Gastronomía Colombiana
Súmate al recorrido junto al chef Iván Galofre por las regiones de nuestro país y deléitate con la variedad que nos brinda cada una de ellas. Abre tus sentidos y rétate a preparar los platos más emblemáticos de nuestro país.
Descubre los sabores, las técnicas y los productos que hay detrás de la cocina colombiana, que la hacen única e irresistible.
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¿Qué lograrás a través de este curso?
Recorrerás distintas regiones de Colombia y conocerás los platos más representativos de cada una de ellas.
Dominarás los ingredientes y las técnicas de la arepa de arroz, choclo y boyacense.
Aprenderás más de cinco recetas incluyendo el icónico tamal tolimense para que le des un toque personal a tus preparaciones.
Te darás cuenta que la gastronomía colombiana es versátil y sumamente variada.
Gato Dumas Colombia es una institución educativa que lleva 20 años formando profesionales en las distintas áreas de la gastronomía. Para el 2021 cuenta con más de 2.500 egresados.
Al finalizar las clases, podrás adquirir un certificado digital de finalización del curso Gastronomía colombiana de Gato Dumas online.
Podrás descargarla a tu PC y si así lo deseas, imprimirla.
Si este programa no cumple tus expectativas tendrás 7 días para solicitar el reembolso.
El curso Gastronomía colombiana cuenta con 7 módulos, cada uno grabado en video FULL HD para que conozcas las recetas más emblemáticas de nuestro país
Módulo 1
Las Arepas
Receta:
– Arepa de arroz Y cuajada
– Arepa boyacense
– Arepa de choclo
Módulo 2
Sancocho De Sierra
Módulo 3
Posta negra
Módulo 4
Mute santandereano
Módulo 5
Arroz Atollado
Módulo 6
Arroz con mariscos
Módulo 7
Tamal tolimense
¿Quién será tu maestro?
El chef Iván Galofre es el director general de Gato Dumas Colombia. Administrador hotelero y cocinero; cuenta con una trayectoria de 40 años entre fuegos y administración. Se ha destacado por su experticia, ha sido chef ejecutivo de la aerolínea Avianca y de la cadena Sipote Burrito. Trabajó durante 10 años en la isla de San Andrés como subgerente en un hotel y fue socio de Santo Pescado, restaurante que rescata las cocinas tradicionales colombianas.
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